Résumé :
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Plutarque s'interroge, s'émerveille, devant ce qu'il appelle le courage, la raison ou le plaisir, qui permet à l'homme de tuer puis de manger les animaux. En somme, la question qu'il se pose peut s'énoncer de la manière suivante : comment l'homme peut-il JOUIR de manger de la chair ?

Mon avis :
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Il est passionnant de voir que la réflexion actuelle sur le végétarisme est très loin d'être une question récente !
Le texte, très court, n'en comporte pas moins des passages complexes. La préface de Serge Margel est bien utile à la bonne compréhension globale.

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